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螃蟹的星波來虎
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扮豬吃老虎的隱藏版海鮮祕店:合江街89活海產

跟一般海產快炒店長得差不多的海鮮檯並無特殊之處,小小的料理廚房就設在店門口,要不是有人特別介紹,你從它的門口走過一千遍,都很難相信它會是一家這麼棒的海鮮店

進門口旁的水箱裡總算可以看得出一些端倪了,除了龍膽石班與各種鮮魚之外,最吸引人目光的就是這些活跳跳的花蟹與帝王蟹了,尤其是那活的帝王蟹,連新東南這樣大規模的海鮮店都不見得有活的帝王蟹啊~ 這家小小的海產店竟然有十幾隻存貨呢~

才六點半,整間店連同對面店家租下來的空間裡,十幾張大圓桌一下子就塞滿了各路食客,這老闆一個人掌廚,要能應付這麽多桌同時出菜,也真夠厲害的了;我們八人二犬到齊坐定後,叔叔立找老闆點菜去~

等上菜前一定要先來試一試這傳說中無限吃到飽的滷肉飯究竟有多好吃,大家都去盛了一些來嚐鮮,海鮮熱炒店裡有滷肉飯可以吃已經夠稀奇的了,更何況它真的好吃到足以打敗許多專賣滷肉飯的店家,這神奇的滷肉汁裡有著滿滿的紅蔥頭與少少的肥肉,微甜不膩的口感,贏得所有人的稱讚,要不是因為點了很多菜怕吃不下,我還真想喀它一大碗~

有好菜就該有好酒相伴,叔叔自帶了紅酒上陣佐餐,哈~ 有沒有看到阿妹出現在畫面的後方,這種店有個好處就是可以攜犬同行,不像三井之類的高級餐廳,總是不歡迎小狗入場

第一道菜沙西米,雖然沒有漂亮的擺盤,但魚的質感卻是相當不錯,中規中舉不失分~

來熱炒店怎能沒有炒海瓜子呢?這道正規軍表現也在水準之上,只是這海瓜子本身沒有巧味食堂的飽滿肥厚,不過口味卻是在伯仲之間~

再來一盤與巧味食堂的對照組菜色「麻油炒雙腰」,這裡的是乾炒版,巧味的是半濕有湯的做法,大家一致認為這裡炒得比巧味食堂的好

沙茶牛肉也是熱炒店常見菜色之一,別因為它是海鮮店而忽視這道菜,這老闆的炒功實在了得,完全掌握了炒牛肉該有的鑊氣香與口感,為了大口吃它,忍不住又去添了一些白飯,太好吃了~

正港活海鮮上桌囉~ 吃過這裡的花蟹才終於明白,為何這家不起眼的海鮮熱炒店會如此大受歡迎,這成熟到剛剛好的肥美花蟹吃起來的清甜口感完全不輸那貴森森的帝王蟹啊~  怎麽會這麽好吃?

清炒豆苗是冬天必點青菜,此時的大豆苗真的是鮮嫩脆口,在老闆快火伺候之下青翠欲滴,不需複雜的調味就是好菜一道~

這一大盆豪邁上桌的是龍膽石班魚火鍋,不要被它清純儉樸的外表所騙,喝一口湯吃一口菜,你會立刻被它迷倒,我說真的!這裡頭除了龍膽石班是高檔好貨之外,其他的食材如大白菜、番茄、青蒜與蛤蜊都是些再簡單不過的東西,但卻組合出難以想像的好味道,不用說,這一鍋好湯必然是見底的,沒有意外~

清炒芥蘭菜與前面那盤炒豆苗有異曲同工之妙,冬天的芥蘭菜就是一整個清甜爽脆呀~

這盤酥炸軟絲本來不在我們的點菜名單之列的,可是因為旁邊的幾桌都有點,想必是人氣菜色,於是冒著菜太多吃不完的風險硬是半路插播加點,嘿嘿~ 這個決定是明智的,因為它~ 真的是太好吃了~ 老闆把軟絲處理成薯條的形狀,十分容易入口,上面只裹了非常薄的一層炸粉,就完全鎖住軟絲的鮮甜,越吃越刷嘴,這道真是啤酒的好朋友啊~(雖然我們喝的是紅酒...)

半邊的超大清蒸紅條,肉質細嫩肥美,很好吃的一款魚,都吃了這麽多道菜之後仍是迅速的被秒殺,呵呵,東西好吃的情況下,戰力是會自動升級的~

最後這盤看起來黏呼呼的東西是冬天才有的烏魚鰾,這是我家叔叔的最愛,他到每個餐廳總是一定要點這一道菜,這裡做得真棒,處理得比較熟比較焦香,完全除去魚鰾原有的腥味與過於軟爛的討厭口感,連我這個不太敢吃魚鰾的人都覺得好吃,其他人更不用說了

好了~ 好了~ 沒菜了,也吃得夠多了!

就在我們吃完準備起身時,竟然出現這盤招待的水果,天啊~ 竟然是超新鮮的大櫻桃耶~  會不會太誇張了啊?長這麽大還沒看過招待水果是這樣一大盤櫻桃的,這老闆也未免太海派了,我們吃著吃著不免討論到,或許要吃到一定金額以上才有這種等級的招待水果吧,因為上週某天中午前來試吃時,招待的水果是柳丁啊,週三晚上的這桌一共吃了5700元,想必是這樣吧 XD

「扮豬吃老虎」是我覺得對這家店最傳神的形容詞!看似普通又平凡的海鮮熱炒店,竟可隱藏如此的美味!我對它的評分甚至超越了新東南呢~ 看今天大夥的滿意程度,不消說,這家店保證已經進入我們家的口袋名單之中了,以後常常來訪是跑不掉的囉~
 
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