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螃蟹的星波來虎
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花蓮美食散步DIY副刊:黃家紅茶

 

現在來煮給大家看~  就是這個小包裝的免濾紅茶包,一小包25元,店家有附了一張作法說明,煮法非常簡單,只要會燒開水的人都能自己動手做做看


首先要找一只大鍋子,要能裝6000CC的水,我家最大的鍋子就是中號的義大利快鍋囉,量一量也只能勉強裝進約5500CC的水,反正我愛喝濃茶,水少一點也無妨!再來就是糖,我個人偏好用冰糖,店家有交代白糖冰糖都OK,最好不要使用二砂糖,茶的風味會有所不同喔,我自己準備的糖量,大約是250克左右,因為第一次照店家的比例煮出來的口感,對我來說真的太甜,所以我自動減量


燒水的同時就先把糖一起溶進水裡,等到糖水煮開後熄火,再將紅茶包直接放進去浸泡就行了,放進去就好,別用力去壓它喔~ 然後蓋上蓋子,悶個半小時就大功告成了,我自己有一回忘了時間,多悶了十分鐘,茶味反而更濃,所以悶到40分也無妨,超過45分以上口感就會太澀,這也是天兵的我,某次悶過頭的心得~


時間到~ 取出紅茶包稍微等它滴漏一下就好,也別使勁的想把茶包裡的茶湯壓出來,這茶袋很容易破的,下手請輕一點,然後就等它涼或想辦法讓它快點涼就OK了,冰過的更好喝喔~


這是成果展示~ 可以裝滿四大瓶大罐(1250CC)的御茶園喔,這樣成本只要35元哩(茶包25元糖大約10元)! 是不是CP值很高呀~  以前總愛跑去大龍峒的紅茶屋辛苦的拿號碼排買紅茶,現在有了自製版的黃家紅茶,衛生便宜又好喝,就要跟紅茶屋說掰掰啦~  重點忘了講,這個紅茶真的很香很好喝,它並非單純阿薩姆紅茶,而是古早味版的決明子紅茶,就跟大龍峒紅茶屋的那種口味是一樣的,我就愛這個味啦~   

帶回台北的四小包,很快的就被我喝完了,八月初恰巧好友小櫻要去花蓮玩,於是託她再幫我帶一大袋(20小包)回台北,這個酷熱的夏天,就靠它們來消暑囉~


店家資料:
黃家紅茶行
地 址: 蓮市中華路130號
TEL:03-8350395(可電話訂購  全省宅配)

營業時間:
早上9:00~晚上22:00

紅茶茶包 
大包裝內有20小包 批發價380元 另有零售
綠茶茶包 
大包裝內有50小包 批發價1350元 另有零售
 
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