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花蓮美食散步 Part1:四八高地花枝羹

這家店是他前些時候有事到花蓮來,在地的朋友帶他來過的。小小不起眼的店究竟隱藏了何等美味,會讓老弟嚷著也要帶我們來吃,而且即使它並沒有像公正街包子或溢香扁食那等知名度,在網路上仍有許多部落客也紛紛撰文對本店頗多好評,今天我們就來檢驗一下囉~


厲害的店通常都是這樣,東西不用賣太多種,重點端出來就能讓老饕們不遠千里來朝聖,本店不例外,就只賣這幾樣而已,花枝羹也就只有羹湯,沒有麵沒有米粉,了嗎~


趁老闆在準備時,已經餓壞了的我們早就先抓了三碟小菜打牙祭,看起來普普對不對?錯!很好吃~ 絕對不是太餓才這麼說,我們這幾個嘴很利的歪嘴雞,餓不餓是一回事,好不好吃都逃不過我們的賤嘴,這幾碟不論是滷豆乾、滷小鳥蛋或是小黄瓜,樣樣到味恰如其份,雖然只是小菜但絕不馬虎,好~


滷肉飯當然也要來上一碗,他們不選用絞肉,而是以小肉丁的方式來處理肉燥,所以整碗飯就顯得清爽不黏膩,吃起來也如其外觀,屬於較淡的口味,不若北部的滷肉飯澆頭那般濃重,或許有人會吃不慣,但我個人還挺喜歡的


說清楚‧講明白。上湯之前,請先閱讀一下牆上的說明,這裡賣的羹湯分為三種口味,湯頭、沙茶與原味這三種,其口感特色皆清楚描述,客倌可依喜好個取所需,這樣一來,老闆就不用每個人來都要解釋一遍口味的差異,也算是家滿有創意的店家


以上三圖就不用我再一一唱名了吧,用眼睛看就可以知道誰是誰,若要問我誰最好吃,我一定二話不說把票投給第一碗,為什麼?一來我愛喝沒有芡汁的湯、二來它最能忠實呈現花枝的清甜口感,這也難怪老闆要把它形容為極品,而第二碗是上品、第三碗是精品了,至於那沙茶口味,除非你是十分重口味之人,否則想吃點不一樣的,還是推薦吃湯頭為上,裡頭的花枝羹塊則是彈牙有嚼感,表現亦可。


要提醒一點的是,這四八高地花枝羹並不在七星潭那個四八高地附近,而是在離鬧區中正路公正街一帶不遠的小路上,來花蓮玩的人,除了鬧街走一走之外,不妨來這裡吃一回喔~


四八高地花枝羹
地址:花蓮縣花蓮市大同街32號
營業時間:11:00 ~ 20:00 (週三休)
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