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高雄美食散步Part1:阿財雞絲麵、老江紅茶牛奶、老李排骨酥

就是這家了,位於鹽埕區壽星街(近七賢路口)上的這家阿財雞絲麵,老爸到高雄來常常會跑來吃的古早味


晚上六點多,店內早已高朋滿座只能先排隊等候,不過還好這是小吃店,輪桌還算快,等了約五分鐘就有位置可入座


下午三點才開賣,週日休息,據說用餐時間大排長龍是司空見慣的事,懶得排的人可以挑非用餐時間再來嚐鮮


牆上貼著2004年水果日報的專訪全文,回台北後上google一查,原來這家四十年老店可是高雄小吃的熱門店家呢,失敬失敬~


先切盤小菜打牙祭,太監雞是一定要的囉,果真這雞還真是Q彈鮮甜有嚼勁,難怪會成為報導的斗大標頭,滷鴨蛋與軟絲也很好吃喔


主角雞絲麵粉墨登場!店裡所用的雞絲麵是店家自製,口感與一般易爛的雞絲麵大不相同,非常有彈性與嚼感,因為天氣熱,而且據老爸說,這乾麵好吃勝過湯的,我們全都點了乾麵,份量不少的乾麵上鋪有少許雞絲,加上幾葉青菜;果然一入口便香氣撲鼻,原來厲害的角色竟是那毫不起眼的油蔥酥,太香了~ 古早味的源頭就是這謀殺味蕾不眨眼的油蔥酥呢


乾的雞絲麵會附上一碗清湯,看起來清清如水,但滋味卻是意外的好,有些白胡椒的香氣,當下讓我聯想到科學麵的調味包,不知大家有沒有人也吃過泡過的科學麵,很好吃喔,這湯的味道竟有幾分神似呢,真神奇


補拍一張牆上的價目表,在南部這價位算是貴的,所以網路上對這家店的評價自是有好有壞,但我吃過後仍要給它不錯的評價,好吃的東西稍稍貴一點點,只要東西品質夠好,還是值得來嚐嚐~


吃得好飽!我們父子三人決定來散個步,於是沿著中正路往美麗島捷運站的方向前進!夜晚的街上涼風徐徐,能與獨居南部的老爸一起散散步走一走,是很難得的一件事;高雄經過這些年的整建改變好多,很多年沒有在這裡逛大街的我,邊走邊感受這個城市十分巨大的轉變,街道變得又寬又大,自行車道與公共自行車也四處可見,馬路上也乾淨許多,非常欣見這改變後的新高雄。


走到南台路口,老弟忽然跳起來說要帶我們去喝好喝的古早味紅茶,才一轉進南台路就看見這家不起眼的小店「老江紅茶牛奶」,老弟說他以前在高雄唸五專時,常跑來這裡吃土司喝紅茶牛奶,這是他多年來一直唸唸不忘的好味道;這家店也挺妙的,明明就是個早餐店卻可以從早上6:00開到凌晨2:00,生意好得嚇嚇叫,據說高雄還有很多家賣碳烤三明治的店也是人氣紅不讓,下回再來拜會一下。


既然紅茶牛奶是招牌,必定有其過人之處,只見老闆舀了三分之一杯的冰紅茶,然後就豪邁的加進一整瓶那種南部冰果店很常見的玻璃瓶裝牛奶,原汁原味沒有加任何冰塊,就封杯了,完全不是一般早餐店那種奶精版的奶茶


一杯要價40大洋,以南部飲料店流血大車拼的價格來說,這杯是算是貴族身價;但是喝他一口就覺得值回票價,茶香奶濃一整個好喝到想大叫,這裡的紅茶應該是使用咖啡紅茶或決明子紅茶之類的茶吧,乍喝一小口,有一種在喝咖啡牛奶的錯覺,只是這杯對我這個愛喝無糖綠茶的人來說甜了點,能將糖度減半就更完美了,好喝好喝,以後列入遊高雄必喝飲品。


再往前逛到南華商圈也就是從前稱為新興市場的地方來尋覓兒時的美味記憶,就是這家「老李排骨湯」,這家民國六十年就開到現在的老店,只此一家別無分號喔,每天11:00am~22:00pm營業,但是會不定時公休,要吃也要看運氣囉


別被它黑嘛嘛的樣子給嚇著了,這排骨酥可是無人能敵的好物,豐原的排骨酥湯根本無法與之相比,小時候老爸來高雄總會來買一些乾的排骨酥回家,老媽會用冬瓜一起煮成美味的排骨湯,這份美好的味覺至今難忘,這天特地繞過來吃上一碗


這是菜單,不過其他的我都沒吃過,我只鍾情於排骨湯的美味


瞧~ 這就是一盅五十大洋的排骨酥湯,以冬瓜與排骨酥及高湯入碗以小火慢蒸,排骨非常入味且十分好拆解,搭配冬瓜的清爽口感,使整碗湯顯得較不油膩(雖然看起來還是有點油),這排骨酥與冬瓜最是對味,以前老媽試過用菜頭去煮,口感就略遜一籌;所以儘管本店根本沒有冷氣,只能坐在騎樓下喝,就算揮汗如雨下,還是要來上一碗才過癮~


好了,吃也吃了,喝也喝了,這天就醬先告一段落,還有七月底另一場高雄美食小吃散步Part2,就找時間再寫囉~


店家位置:
阿財雞絲麵:高雄市壽星街11號
老江紅茶牛奶:高雄市南台路51號
老李排骨湯:高雄市大同一路149號
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