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螃蟹的星波來虎
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正宗台雞店:雞家莊

不囉唆,直接上菜!它們家的上菜速度可是非常快的,完全可以趕上我們這群蝗蟲隊的速度,首先端上桌的是滷白菜,這可是台菜裡很重要的經典菜色之一,以扁魚與香菇提味的手法,忠實呈現滷白菜的原汁美味,好吃


這可是雞家莊的鎮店主菜「三味雞」是也,由烏骨雞、醺雞、鹽水雞組合而成的一大盤,我稱它是正宗台雞店就是以這道菜取勝的,鮮嫩多汁自不再話下,連隨盤的酸菜都好下飯呀~ 比起伍佰雞屋與欣葉或青業等台菜名店,還是他家的雞比較讓人百吃不膩


這道是雞家豆腐,別小看它長相尋常,伴豬吃老虎它最厲害,吃一口你就會同意我的看法,太下飯了,往往都是你一瓢我一瓢舀不停,沒兩下就會搶到盤底朝天


先滷後炸的脆皮肥腸十分香酥可口,可惜份量真的是少了點,吃不過癮


豆豉炒苦瓜是家人們都很喜歡的一道,老店就是老店,這種簡單的菜都做得令人激賞


鹹蚋仔是我家小弟的最愛,台菜餐廳都少不了這一味,但是要做得甘甜美麗可就要看功夫了,這裡的實屬上乘佳品

炸蚵仔也是小弟指定菜色之一,不太趕吃蚵仔的我,對炸成酥的就還能接受,也吃了幾顆,還不錯啦~


沙茶豬心也是本店招牌菜之一,其實沙茶的口味略重,但我喜歡的是,他們把豬心片得很薄,讓原本口感較韌的豬心變得很軟嫩,這是功夫之所在,挾些許豬心與盤底的芥蘭菜相伴送入口,又是一道下飯料理


每家餐廳總會有些地雷,這天的地雷獎要頒給這盤豬腳,其實它也還好吃啦,但與其他菜相比,就顯然排名墊底,只能說,來雞店吃飯,就別點豬吧~ 這不是他們的強項


地瓜葉也是每來必點的重點項目,店家精心挑選的一心二葉,真的是嫩得沒話說,拌上獨門醬汁,不需大魚大肉,青菜就是人間美味~


昨天到大飯店初體驗的謝小弟也再次出席,他今天有睡飽,整場精神可好咧,哇哇哇的叫個沒完,可憐的老爸老媽只能輪流伺候這位小少爺;還有一個有趣的現象,這裡的服務人員都是相當資深的媽媽級大姐,可能都是從年輕就與老店一同成長至今,這也是老餐廳的特色之一


菜上完了,招待熱烏梅茶上桌,先清一清口味


再來就是我愛的招待甜點上場囉~ 這古早味布丁雖說沒有台南的銀波布丁好吃,但也是讓人非常期待的飯後甜品,店家今天還招待了二顆呢,真開心~


哈哈~ 本來沒有這道炸芋球的,看到隔壁桌有點,我們也拿香對拜跟著點,原本心裡期待的是小時候奶奶拿手的炸芋球的口味,咬一口才發現,原來它除了芋泥之外,還包有些許咖哩內餡,完全是不同的口感,也不錯吃啦~

哇~ 又吃超飽囉,小弟回國的這個月,三不五時就帶他吃吃喝喝,又經常有親友團作東請吃飯,前二個月吃減肥餐又喝每朝綠茶的戰果,在這個月就全部還回去了,但儘管是這樣,與家人團聚的飯,就算拼了會變肥的可能也一定要吃,畢竟,這是生命中最難得的幸福時光呀~
 
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