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螃蟹的星波來虎
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潮港美味一家親:神旺飯店「潮品集」

坦白說,潮州菜是什麼樣的味道,我是完全沒有概念的,看官網上形容它是「清而不淡、鮮而不腥、郁而不膩」,看過還是無法意會,不過這裡是網路上大家都滿推薦的潮州菜餐廳,應該十分道地才是,而且這裡還有許多港式飲茶料理也頗受好評,不來吃上一回怎麼行呢。


今天出動了十大一小人,兩犬因場所在大飯店而在家關禁閉不能來,反倒是剛滿八個月大的謝小弟,首次身著正式服裝跟著大人們進行大飯店初體驗,你看他有模有樣的同桌尬上一腳,實在是可愛極了~


叫了兩壺菊潽,攤開菜單,沒人來吃過的我們,只能依著網友們食記裡的推薦菜色一一唱名,好不好吃,上菜便知囉~
 

桌上有幾款小菜,其中的滷水花生比較讓我有印象,其餘普普


第一道被端上來的是XO醬炒蘿蔔糕,這道與原本的期待有些落差,因為它的蘿蔔糕是炸的而不是煎的,因此有些乾澀,而且XO醬也下得太小氣了點,鹹香味都不夠


再來這道潮州小炒則獲得眾人一致好評,由西芹、青紅椒絲、魷魚、海蜇絲、雞肉條共同燴炒,爽脆又帶點微辣的口感,讓人一口接一口

 
XO醬炒腸粉就比前一道XO醬炒蘿蔔糕像個樣,起碼濕濕滑滑的也比較入味一些,這道可點


乾煎鯧魚片也是一道看起來不起眼,但卻十分美味的料理,說是乾煎可是一點都不乾,有點類似欣葉那個煎豬肝的質感,很軟嫩呢~


欖菜四季豆則是很下飯的一道潮州佳餚,它不像乾煸四季豆將豆子煸得那麼乾,與口感類似梅干菜的欖菜及肉末同炒,算是很家常的一道菜


再來這道就是潮品集的鎮店之寶「潮式滷水拼盤」,傳說中,這些滷味可是三十多年的老滷汁滷出來的好料呢~ 這天的拼盤選了鵝片、鵝肝、滷大腸,盤底則鋪有滷豆干及鵝血,這潮式滷味我還是第一回嚐鮮,果真如同美食家對潮州菜的形容的「清而不淡、郁而不膩」,好吃吶~


潮州炒米粉也是佳作一道,炒得很入味卻不油膩,米粉吸滿高湯,加上爽脆的銀芽,好吃~


家鄉水瓜煎也是很特別的一道菜,麵糊裡的材料則是澎湖絲瓜與蝦仁,外酥內軟,口感與韓國海鮮煎餅很像,不錯吃


不過還是不免要踩到地雷,蒜香脆皮雞就是了,肉質略為乾澀不說,蔡名上的蒜香可是一點都吃不出來,完全沒有特色,這道真的可以不用點


吃到半場,一直由新手爸媽輪流帶出去放風才能安靜不哭鬧的謝小弟,在二姑姑的神奇哄睡抱之下,完全昏睡中.....


接著小點上場了,這裡的港點做得很不錯,上圖依序是奶皇包、明蝦韮菜粿、鮮蝦袚菜餃、叉燒腸粉及筍尖鮮蝦餃,真的樣樣好吃ㄋㄟ,我有吃到奶皇包,它是很夠水準的一品,雖不達流沙包的等級,但內餡香滑夠味,好吃極了


最後壓軸的一道則是太極蔬菜羹,光用看的就教人眼睛為之一亮,大廚巧妙的已菠菜羹為底,再把以雞蓉與蛋白組合而成的白色羹湯,仔細的鋪陳成太極圖樣,讓人捨不得一瓢挖下去;喝了羹湯才發現,奇美味絲毫不遜於外表,帶著雞湯香氣卻又十分清爽的口感,好好喝喔~  大夥你一碗我一碗, 一下子就碗底朝天了,以這道湯品作為整頓飯的句點,真是再適合不過了

總的來說,潮品集算是相當好吃的,只是,它也是相當貴森森的餐廳,這頓吃下來,作東的大表妹荷包肯定要失血不少,我們這些陪吃親友團還真是有口福呀~  在這裡要借用一下信用卡的廣告感謝一下大表妹的心意,美食大餐:$$$$$    家人團聚的歡樂時光:無價! 
 
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